レシピのご案内
2022.02.22
京風白みそ雑煮
材料（４人分）
丸モチ・・・８個
八頭芋（又は小芋）・・・一コ（４コ）
京にんじん、大根・・・各50ｇ
花がつお・・・適量
一番だし・・・４カップ
嵯峨白みそ・・・90ｇ
▶商品について
作り方
１．モチは熱湯につけてやわらかくします。
２．八頭芋は竹ぐしが通るぐらいに蒸します。京にんじん・大根は輪切りにし、それぞれ火を通しておきます。
３．一番だしを熱くした中に、嵯峨白みそを溶きいれます。
※この時白みそを煮たてないように注意しましょう。
４．あたためた椀のモチの湯をよく切って入れ、②の材料を盛りつけ白みそをはり天盛に花がつおをのせます。